Na het gewichtsverlies van fase 1 van South Beach en de terugkeer van de koolhydraten in de tweede fase, is het nu tijd voor de derde en laatste fase van het South Beach dieet. Deze fase moet ingezet worden wanneer tijdens fase 2 het streefgewicht is bereikt. Fase 3 zal qua eten een stuk vrijer aanvoelen; je zult het gevoel hebben dat je weer een totaal normaal voedingspatroon volgt. Als je na fase 1 en 2 van South Beach aan fase 3 kunt beginnen, zul je hier blijven voor de rest van je leven!
De belangrijkste kenmerken van fase 3 van het South Beach dieet
- Het is weer toegestaan om af en toe te zondigen, dus een “ongezonde snack” te eten
- Je kunt zelf je eigen recepten weer gaan maken. In fase 1 en 2 heb je geleerd wat gezond leven volgens South Beach inhoudt.
- Veel proteïnen, fruit, groenten en kleine hoeveelheden volkoren produkten zullen de basis van je dagelijkse eten moeten blijven vormen.
- In geval van sterke zondiging van het dieet of sterke gewichtstoename word je geadviseerd om terug te gaan naar stap 1 of stap 2 van het South Beach dieet.
Wanneer je gewicht ondanks deze maatregelen toch weer stijgt, hoef je je eetpatroon op zich niet te veranderen; de hoeveelheid die je eet echter wel.