Het vetvrij dieet is er in vele varianten. Over het algemeen wordt het gezien als een crashdieet omdat je er in 3 weken tot wel 15 kilo mee kan afvallen. De samenstelling van het dieet verschilt nogal eens. Het dieet wordt ook wel ziekenhuisdieet genoemd.
Het dieet mag je maximaal 3 weken achter elkaar volgen. Hierna kun je 3 weken normaal eten, en houd je je 1 dag per week aan het dieet. Vervolgens kun je weer 3 weken lang het dieet volgen. Als je dan aangekomen bent op het gewicht wat je graag wilt bereiken, houd je je iedere maandag aan het dieet en eet je de rest van de week normaal. Normaal wil dus niet zeggen dat je gewoon kan snoepen wat je wilt, je zult wel gezond moeten eten en normale porties moeten aanhouden.
Bij het vetvrij dieet begin je de dag iedere ochtend met hetzelfde ontbijt. Dit bestaat uit 1 sinaasappel of grapefruit, 1 beschuit of geroosterde boterham en koffie of thee (zonder suiker of melk). Tijdens het weekend mag je normaal eten. Je mag zoveel koffie en thee drinken als je wilt, je mag alleen geen suiker of melk toevoegen. Tijdens het dieet moet je meerdere malen sla eten. Hier mag je azijn of olie aan toevoegen, eventueel met een beetje zout. Het vlees kun je het beste grillen, zodat je geen extra vet toevoegt. Verder moet je iedere dag veel water drinken, minstens 2 liter. Het dieet bestaat op de eerste dag uit ongeveer 1000 calorieën en loopt in de rest van de week af tot zo’n 550 calorieën op dag 5.
Het lijkt zo een heel handig dieet om snel veel kilo’s af te vallen, maar er is veel commentaar op het dieet. Doordat het een crashdieet is, kan het zorgen voor een Jojo-effect. Na dit dieet zul je namelijk wel zelf gezond moeten eten. Als je je slechte eetgewoontes oppakt, zullen de kilo’s er zo weer aan zitten. Vaak kom je dan zelfs meer aan dan je in eerste instantie bent afgevallen. Dit komt doordat je lichaam na een periode van zuinig aan doen ineens veel voedsel binnenkrijgt en dit direct opslaat als vet. Het kan hierdoor ook handig zijn om in combinatie met het dieet te beginnen met bewegen. Dit zet je lichaam aan tot een betere vetverbranding.