Het Candida dieet staat ook wel bekend onder de naam Candia dieet. Dit dieet wordt vaak gevolgd als er sprake is van een Candida-infectie. Een Candida-infectie ontstaat door een verkeerde eetgewoonte zoals teveel suiker, alcohol, witmeel of verzurend voedsel. Plekken waar het Candida-infectie kunnen broeien zijn: tussen de tenen (ook wel genoemd zwemmerseczeem), in de darmen en in de vagina (witte vloed). De oplossing om het Candida-infectie te doden is onder andere het aanpassen van de voeding. Heel belangrijk hierbij is het vermijden van geraffineerde producten zoals suikers, snoep, koek en frisdrank. Met het Candida dieet nuttig je uitsluitend natuurlijke producten. Bij dit dieet eet je veel fruit en groente, vaak vis en eieren, soms vlees, olijfolie, kiemen, zaden en noten, gedroogde zuidvruchten, rozijnen, dadels, vijgen en abrikozen.
Bij dit dieet zijn een aantal zaken van belang zoals:
- Vermijd gisthoudende producten
- Geen alcohol (hooguit 1 glas rode wijn per dag)
- Bij voorkeur zuurdesembrood eten (maximaal 5 per dag), als vervanging van zuurdesembrood mag gist- en suikervrije volkoren pasta gegeten worden
- Vermijd producten met meer dan 15% aan koolhydraten (uitgezonderd gistvrijbrood, gekookte aardappelen en zilvervliesrijst)
- Geraffineerde koolhydraten zoals zetmeel, witmeel en suiker zijn uit den boze
- Vermijd schimmelhoudende producten zoals schimmelkaas en champignons
- Eet zoveel mogelijk rauwkost zoals: wortelen, sla, andijvie, komkommer en radijs (let wel op dat uw maag dit verdraagt, begin anders met kleinere porties rauwkost en bouw dit in de loop van de tijd langzaam op
- Vermijd zoete vruchten (ook als het minder dan 15% aan koolhydraten bevat)
- Grapefruit, sinaasappels, citroen, aalbessen en zure appels kunnen met een gerust hart gegeten worden, net als vette vis zoals: haring, zalm, makreel en sardientjes en vetarme vis zoals: tong, krab, kreeft, koolvis en schelvis
- Lamsvlees, geitenvlees, schapenvlees, gevogelte, rundvlees en kip kunnen probleemloos genuttigd worden
- Vermijd kalfsvlees en varkensvlees
Het bereiden van het eten
Barbecuen is uit den boze. Frituren, bakken of braden is toegestaan maar doe dit in mindere mate. Bereid het eten bij voorkeur door middel van stomen, grillen of koken. Melk of melkproducten zijn ook uit den boze. Wel zijn geitenmelk, geitenyoghurt en geitenkaas beperkt toegestaan
Neem geen geur- kleur of smaakstoffen en eet bij voorkeur onbespoten groenten en fruit. Vis is beter dan vlees, probeer dus meer vis dan vlees te eten. Indien u bovenstaande opvolgt is het mogelijk aanzienlijk gewicht te verliezen.
Handige links: